咖啡豆品種解析，關於帕卡瑪拉(pacamara)你該知道的事情 - 林桑咖啡 | 深烘焙咖啡豆專家

什麼是帕卡瑪拉咖啡？有什麼特別？ - 選豆指南

帕卡瑪拉這個品種很特別，最常被討論的不外乎其風味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。但這個混種的咖啡背後有什麼故事？ 為了撰寫本文，作者訪談了Café Tuxpal的總監Dederico，以及薩爾瓦多Pacas家族的Viva，以獲得更多關於這個品種與風味的資訊。也訪談了2011年WBC冠軍Alejandro Mendez的教練、同時也是 ...

夢幻阿拉比卡︱帕卡瑪拉 (PacaMara) | aroma精品咖啡

如同其它因為特殊目的，而研發出來的混血咖啡豆種。. 帕卡瑪拉 (PacaMara) 的誕生，來自於咖啡生產者追求「美味」&「美觀尺寸」所衍生出來的夢幻品種。. 與其它混有羅布斯塔種 * 基因的品種相較，爹娘皆為阿拉比卡原生變種 ** 的帕卡瑪拉，其風味因為家世 ...

尼加拉瓜 希諾特加 仰望天空莊園 帕卡瑪拉 水洗處理｜咖啡豆 掛耳包 - 小鯨咖啡 Little Whale Coffee

【限量30包 】尼加拉瓜 希諾特加 仰望天空莊園 帕卡瑪拉 水洗處理 Nicaragua Jinotega Una Mirada Al Cielo Farm Pacamara Washed 國家 尼加拉瓜 (Nicaragua) 產區 希諾特加(Jinotega) 莊園 仰望天空莊園(Una Mirada Al Cielo Farm) 海拔 1,100-1,280M 品種 帕卡瑪拉(Pacamara)

薩爾瓦多帕卡瑪拉咖啡豆烘焙指南 - 香港咖啡文化促進會

Hong Kong Coffee Culture Exchange Association. 薩爾瓦多帕卡瑪拉咖啡豆烘焙指南. 1958年，薩爾瓦多咖啡研究所 (Salvadoran Coffee Research Institute, ISIC) 成功把Pacas 與 Maragojipe (Maragogype)兩個品種交配結合，培植出新的咖啡品種，名為帕卡瑪拉（Pacamara）。. Pacas 是薩爾瓦多高產量 ...

【特選限定2罐裝】巴拿馬│帕卡瑪拉 + 危地馬拉│藝伎咖啡豆

帕卡瑪拉這個品種很特別，最常被討論的不外乎其風味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。 但這個混種的咖啡背後有什麼故事？ 那帕卡瑪拉是如何培育出來的？ 帕卡瑪拉這個品種是由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育出來的，是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩 ...

非典型稀缺風味品種-帕卡馬拉 - 咖啡知識，咖啡推薦，咖啡知識家 Coffee+

帕卡瑪拉 (pacamara)品種密度往往略低，需要與烘焙傳統品種不同的烘焙方式。. 如果烘豆師傳導熱力不足，有可能烤太快，讓大豆的外表焦黑但內心不熟。. 所以帕卡瑪拉 (pacamara)的烘焙，很挑戰烘豆師的工藝技術。. 但是烘焙好的帕卡瑪拉 (pacamara)，就具有非常好 ...

薩爾瓦多國寶-帕卡瑪拉咖啡豆(Pacamara) - Ontheway Cafe

帕卡瑪拉咖啡豆的父母是阿拉比卡種的"帕卡斯(Pacsa)"與"馬拉戈吉貝(Maragogype) (俗稱象豆)"配種而成，父親"帕卡斯"是波旁的變種，由薩爾瓦多Don Albertrto Pacas 於1949年在他所屬的莊園內發現，由他的名字命名"帕卡斯"；母親馬拉戈吉貝(Maragogype)是鐵比卡的 ...

帕卡马拉有什么风味特性以及如何调整烘焙调整？ 中国咖啡网

危地马拉SHB咖啡豆具有很高的硬度，要使它充分舒展、发展风味，并且保持危地马拉咖啡优质的酸味，烘焙时可以采取"拉酸"的操作——在转黄点加大火力，让温度曲线保持陡峭攀升达到增火催香催爆的目的，较高的温升也有助于去除一些胡椒味，而到了一爆 ...

巴拿馬 蕾莉達莊園 帕卡瑪拉 水洗-咖啡豆/掛耳咖啡-優質咖啡-歐客佬精品咖啡農場｜Oklao specialty coffee

優質咖啡. 咖啡豆/掛耳咖啡. 巴拿馬 蕾莉達莊園 帕卡瑪拉 水洗. << BACK. 歐客佬精品咖啡農場我們的豆子來自世界各國的，世界各國精品豆阿拉比卡，自營寮國農場，包含中南美洲、非洲、阿拉伯半島、亞洲等各個產區OKLAO始終堅持緩慢烘焙工藝，唯有如此才能 ...

[生豆小學堂] 咖啡品種Pacamara(帕卡瑪拉)的誕生... - 聯傑咖啡事業股份有限公司 精品咖啡 咖啡生豆

[生豆小學堂] 咖啡品種Pacamara(帕卡瑪拉)的誕生 這個傳奇品種有著奇特的植株形態與生豆外形-- 巨大的葉片/高挑的樹形/碩大的 ...

精選薩爾瓦多 帕卡瑪拉 蜜處理咖啡生豆 上田咖啡休閒莊園Santend Coffee

規格說明. 內容物名稱：精選薩爾瓦多 帕卡瑪拉咖啡生豆 蜜處理法 500g / 1kg. 內容物：帕卡瑪拉 (薩爾瓦多)咖啡生豆. 內容量：500g±5g / 1kg±5g. 原產地 (國) ：台灣. 保存期限：一年 ; 以消費者收受日起算至少距離有效期限前180日以上. 廠商名稱：韋田有限公司. 廠商 ...

French Antique & Lifestyle

PACAMARA（帕卡瑪拉）便是其中之一，由 巨型象豆 (Maragogype) 及帕卡斯（Pacas ）混種出來，但產量卻較預期的低，因此身價也不菲。 加上採用流傳已久的自然日曬乾燥法，飲用時會感愛到日曬豆常有的酒香味，混合杏李般的水果調。

萨尔瓦多象豆帕卡马拉 帕卡马拉的来历和风味 中国咖啡网

帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡马拉就是其"双亲"的前四个字母组合而成：Paca+mara=Pacamara。. 帕卡马拉果实与波旁果实对比。. 咖啡界的巨婴哇!. 帕卡马拉树形矮小，产量高的特点源自Pacas ...

Pacamara :: 新竹縣美食推薦

2022年5月24日—混血王子的故事.如同其它因為特殊目的，而研發出來的混血咖啡豆種。帕卡瑪拉(PacaMara)的誕生，來自於咖啡生產者追求「美味」&「美觀尺寸」所衍生 ...,由成真咖啡翻譯，轉載請註明出處。

熊團長系列: 2017最新批次 瓜地馬拉 Finca El Socorro 可樂莊園 (可代烘焙+生熟豆均有) | 蝦皮購物

熟豆均一價半磅: 550元 4. 一公斤代烘焙含包裝: 400元 【品種】 Maracaturra(馬拉-卡杜拉)則是Caturra與Maragogype (象豆)的混合品種，與大家熟悉的Pacamara帕卡瑪拉(Pacas+Maragogype)均屬於大顆粒品種，醇厚度極佳，並帶有花香與熱帶水果香甜滋味。

藍山（風味）咖啡/帕卡瑪拉生豆 | 蝦皮購物

藍山咖啡（藍山風味咖啡） 由於牙買加藍山數量稀少且昂貴，因此藍山咖啡大多使用其他產地風味接近的咖啡豆來代替。本店主要使用當年度表現較佳之帕卡瑪拉品種而非產地挑選。 國家：中南美洲 產區：不定 海拔：1500～2000公尺 處理方式：水洗 品種：帕卡瑪拉 烘培程度：淺焙 超取最多4公斤 ...

玫瑰莊園．帕拉伊內瑪 - Simplereal

帕卡瑪拉Pacamara 拓展了世人對中南美洲精品咖啡豆的視野，也讓人對宏都拉斯產出的咖啡豆刮目相看。 帕拉伊內瑪 來自於宏都拉斯 精品咖啡莊園-Finca Rose (玫瑰莊園），又是更加稀少且珍貴的咖啡品種，這個混合品種較為強壯，可以抵抗葉鏽病與其他病蟲害，可說是宏都拉斯近年的新秀，擁有非常 ...

帕卡瑪拉咖啡 :: 新竹縣美食推薦

帕卡瑪拉是 ...,2022年5月24日—混血王子的故事.如同其它因為特殊目的，而研發出來的混血咖啡豆種。帕卡瑪拉(PacaMara)的誕生，來自於咖啡生產者追求「美味」&「美觀尺寸」所衍生 ...,薩爾瓦多聖伊蓮娜單一莊園咖啡(2021年COE第三名優勝)-咖啡豆【JC咖啡】莊園 ...

帕卡瑪拉生豆的價格推薦 - 2023年6月| 比價比個夠BigGo

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帕卡瑪拉生豆 :: 新竹縣美食推薦

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帕卡瑪拉 豆的價格推薦 - 2024年2月| 比價比個夠BigGo

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