咖啡豆品種解析，關於帕卡瑪拉(pacamara)你該知道的事情 - 林桑咖啡 | 深烘焙咖啡豆專家

什麼是帕卡瑪拉咖啡？有什麼特別？ - 選豆指南

帕卡瑪拉這個品種很特別，最常被討論的不外乎其風味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。但這個混種的咖啡背後有什麼故事？ 為了撰寫本文，作者訪談了Café Tuxpal的總監Dederico，以及薩爾瓦多Pacas家族的Viva，以獲得更多關於這個品種與風味的資訊。也訪談了2011年WBC冠軍Alejandro Mendez的教練、同時也是 ...

什么是帕卡马拉咖啡豆？ - 咖啡品种 - Basic Barista

什么是帕卡马拉？ 帕卡马拉咖啡豆代表了咖啡世界的独特篇章。该品种是种内杂交品种，诞生于 20 世纪 50 年代萨尔瓦多的育种计划。它是两种不同咖啡突变体的杂交：Pacas 和 Maragogipe。这次杂交的目的是结合两个品种的最佳特性——Pacas 的紧凑尺寸和更高的生产力与 Maragogipe 的大尺寸和卓越的杯测 ...

夢幻阿拉比卡︱帕卡瑪拉 (PacaMara) | aroma精品咖啡

如同其它因為特殊目的，而研發出來的混血咖啡豆種。. 帕卡瑪拉 (PacaMara) 的誕生，來自於咖啡生產者追求「美味」&「美觀尺寸」所衍生出來的夢幻品種。. 與其它混有羅布斯塔種 * 基因的品種相較，爹娘皆為阿拉比卡原生變種 ** 的帕卡瑪拉，其風味因為家世 ...

非典型稀缺風味品種-帕卡馬拉 - 咖啡知識，咖啡推薦，咖啡知識家 Coffee+

一開始因為帕卡瑪拉有波旁的血統，評審還是習慣用波旁的評分來對待帕卡瑪拉。 但因為辛香料的調性，實在不是波旁咖啡的特色，所以一開始帕卡馬拉得分不高。但漸漸評審改用不同眼光評鑑帕卡瑪拉，帕卡瑪拉的得分就與其他豆拉開距離了。

【頂級精選 Honey Coffee 6.1烘 】薩爾瓦多 聖羅莎 帕卡瑪拉 競標批次 (250g原裝) - 烘焙家

而這支薩爾瓦多咖啡不遑多讓，聖羅莎莊園的創辦人老李維拉從 2003 年開始，抱定非拿超凡杯冠軍不可的決心，2014 年他們終於贏得冠軍，並在今年第二次再次以帕卡瑪拉奪冠!Honey 烘焙的這支帕卡瑪拉是聖羅莎得到「最佳薩爾瓦多」第 2 的競標豆，傳奇烘豆坊 ...

速解! 7種常見咖啡品種，輕鬆看懂精品咖啡店豆單 - 林桑咖啡 | 深烘焙咖啡豆專家

帕卡瑪拉就是與象豆Maragogype所育種後代，由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育，象豆是鐵比卡的自然變種，特點是果實相較巨大，其混種的目的正是想結合各優點，不僅改善栽種適應能力與產量，更發展出獨有得風味特性。

薩爾瓦多帕卡瑪拉咖啡豆烘焙指南 - 香港咖啡文化促進會

1958年，薩爾瓦多咖啡研究所 (Salvadoran Coffee Research Institute, ISIC) 成功把Pacas 與 Maragojipe (Maragogype)兩個品種交配結合，培植出新的咖啡品種，名為帕卡瑪拉（Pacamara）。 Pacas 是薩爾瓦多高產量品種，來自阿拉比卡混種 San Ramón Bourbon 的突變種，於1956年，由薩爾瓦多兩位極出名的咖啡生產者 Don Alberto Pacas ...

洪都拉斯 帕卡瑪拉種 日曬咖啡 - Coffee Roasters Asia

什麼是帕卡瑪拉咖啡 帕卡瑪拉咖啡於1958年在 薩爾瓦多咖啡研究所首次面世，這款咖啡豆通過把帕卡斯 (Pacas) 與象豆 (Maragogype)兩種不同咖啡豆品種結合而創造出來。「Pacamara 」這個名字正正就是把兩款咖啡豆品種的頭四個字「Paca+ Maragogype 」結合而得出的。

帕卡瑪拉咖啡 Jc咖啡

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡，包括：藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。並將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味 ...

薩爾瓦多國寶-帕卡瑪拉咖啡豆(Pacamara) - Ontheway Cafe

帕卡瑪拉咖啡豆的父母是阿拉比卡種的"帕卡斯(Pacsa)"與"馬拉戈吉貝(Maragogype) (俗稱象豆)"配種而成，父親"帕卡斯"是波旁的變種，由薩爾瓦多Don Albertrto Pacas 於1949年在他所屬的莊園內發現，由他的名字命名"帕卡斯"；母親馬拉戈吉貝(Maragogype)是鐵比卡的 ...

咖啡莊園介紹 - 瓜地馬拉 茵赫特莊園 | 湛盧咖啡

茵赫特莊園對於咖啡的品質十分注重。. 在生豆採摘的時候，先由農民初步篩選出成熟的咖啡果實，再由莊園內專業的杯測師剔除掉未達莊園標準的豆子。. 在如此嚴格的品質控管下，帕卡瑪拉種的豆子佔每年莊園總產量不到10%。. 而每年在潘朵拉這一個種植區域 ...

【特選限定2罐裝】巴拿馬│帕卡瑪拉 + 危地馬拉│藝伎咖啡豆

帕卡瑪拉這個品種很特別，最常被討論的不外乎其風味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。 但這個混種的咖啡背後有什麼故事？ 那帕卡瑪拉是如何培育出來的？ 帕卡瑪拉這個品種是由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育出來的，是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩 ...

聯傑咖啡事業股份有限公司

到現在Salaverria 家族再擴建了 4 個莊園，品種含蓋帕卡瑪拉、象豆與波旁種。. 現在經營者是第六代 的 Mauricio A. Salaverria。. Mauricio與他的父親、祖父一起耕耘精品咖啡事業，同時也是薩爾瓦多咖啡農轉型的先驅之一，這幾十年間，他們取部分的農地種植精品咖啡 ...

歐客佬咖啡-巴拿馬 卡門莊園 帕卡瑪拉 日曬(半磅)咖啡豆買2送1

巴拿馬 卡門莊園 帕卡瑪拉 日曬 (半磅) 【卡門莊園榮獲2023 BoP年度最佳生產者 (Panama Cup)殊榮】. 【白金烘焙】 【果香酸甜】 【日曬處理】. 卡門莊園（Carmen Estate）生產與外銷高品質的阿拉比卡咖啡已經有50年之久了。. Carlos Aguilera是第三代的莊園主，莊園與處理 ...

巴拿馬 蕾莉達莊園 帕卡瑪拉 水洗-咖啡豆/掛耳咖啡-優質咖啡-歐客佬精品咖啡農場｜Oklao specialty coffee

優質咖啡. 咖啡豆/掛耳咖啡. 巴拿馬 蕾莉達莊園 帕卡瑪拉 水洗. << BACK. 歐客佬精品咖啡農場我們的豆子來自世界各國的，世界各國精品豆阿拉比卡，自營寮國農場，包含中南美洲、非洲、阿拉伯半島、亞洲等各個產區OKLAO始終堅持緩慢烘焙工藝，唯有如此才能 ...

咖啡豆品种介绍 帕卡马拉(Pacamara)品种介绍 - 咖啡笔记

帕卡马拉咖啡是1950年代在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas (波本种的突然变异种) 与巨型豆Maragogype (在巴西被发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。. 咖啡树很高，树干的分枝间隔比帕卡斯Pacas种的宽， 深绿色的树叶的边缘呈波浪形， 栽培适合在标高900～1500米，.

歐客佬咖啡-瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 帕卡瑪拉 日曬(半磅)-咖啡豆買2送1

帕卡瑪拉這個品種是由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育出來的，是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩個品種混種而成。 【口感描述】 鳳梨及百香果的熱帶水果調性，黑莓的酸甜滋味、尾韻帶有些許的酒釀發酵香氣，整體為清爽滑順的口感。

薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 帕卡瑪拉 水洗-咖啡豆/掛耳咖啡-優質咖啡-歐客佬精品咖啡農場｜Oklao specialty coffee

咖啡豆/掛耳咖啡. 薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 帕卡瑪拉 水洗. << BACK. 歐客佬精品咖啡農場我們的豆子來自世界各國的，世界各國精品豆阿拉比卡，自營寮國農場，包含中南美洲、非洲、阿拉伯半島、亞洲等各個產區OKLAO始終堅持緩慢烘焙工藝，唯有如此才能確保cafe ...

[生豆小學堂] 咖啡品種Pacamara(帕卡瑪拉)的誕生... - 聯傑咖啡事業股份有限公司 精品咖啡 咖啡生豆

[生豆小學堂] 咖啡品種Pacamara(帕卡瑪拉)的誕生 這個傳奇品種有著奇特的植株形態與生豆外形-- 巨大的葉片/高挑的樹形/碩大的 ...

歐客佬咖啡-巴拿馬 蕾莉達莊園 帕卡瑪拉 日曬(半磅) -咖啡豆買2送1

巴拿馬 蕾莉達莊園 帕卡瑪拉 日曬 (半磅) 【英國與日本皇室御用咖啡莊園】. 【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【日曬處理】. Lerida 莊園由挪威巴拿馬運河工程師 Tollef B.Monniche 創立於 1922 年，他利用自己專長技術發明了當時獨特的乾溼一體處理廠，同時也設計發明 ...

【咖啡豆】巴拿馬 卡門莊園 帕卡瑪拉 日曬

卡門莊園（ Carmen Estate ）生產與外銷高品質的阿拉比卡咖啡已經有 50 年之久了。 Carlos Aguilera 是第三代的莊園主，莊園與處理廠是祖父母 Efrain 及 Carmen Franceschi 於 1960 年建立。 Franceschi 家族早在 1800 年，就由法國科西嘉島（ Corsica ）移民到巴拿馬，經營過畜牧、農業以及造船等。

高地帕卡瑪拉精品咖啡豆 100g/袋 - Satur

【咖啡豆產地】瓜地馬拉【產區】瓜地馬拉【莊園】歐卡娜莊園【品種】高地帕卡瑪拉【等級】獨立競標批次【海拔】1905~1955m【處理法】水洗【烘焙度】中淺焙【風味敘述】葡萄柚、櫻桃、柑橘、榛果、焦糖、巧克力餘韻