什麼是帕卡瑪拉咖啡？有什麼特別？ - 選豆指南
2024-09-23 05:25帕卡瑪拉這個品種很特別，最常被討論的不外乎其風味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。但這個混種的咖啡背後有什麼故事？ 為了撰寫本文，作者訪談了Café Tuxpal的總監Dederico，以及薩爾瓦多Pacas家族的Viva，以獲得更多關於這個品種與風味的資訊。也訪談了2011年WBC冠軍Alejandro Mendez的教練、同時也是 ...
咖啡豆品種解析，關於帕卡瑪拉(pacamara)你該知道的事情 - 林桑咖啡 | 深烘焙咖啡豆專家
帕卡瑪拉(pacamara)是帕卡斯(pacas)與象豆(Maragogype)的雜交品種，這是一個非常有趣的結合，你可以想像矮人族與巨人族之間究竟會生出甚麼樣的小孩。 帕卡斯(pacas)是矮小的咖啡品種，這意味著可以更高密度的種植與更多的產量，而象豆(Maragogype)的缺點就是產量低 ...
夢幻阿拉比卡︱帕卡瑪拉 (PacaMara) | aroma精品咖啡
帕卡瑪拉 (PacaMara) 的誕生，來自於咖啡生產者追求「美味」&「美觀尺寸」所衍生出來的夢幻品種。 與其它混有羅布斯塔種 * 基因的品種相較，爹娘皆為阿拉比卡原生變種 ** 的帕卡瑪拉，其風味因為家世淵源，更是不同凡響。
非典型稀缺風味品種-帕卡馬拉 - 咖啡知識，咖啡推薦，咖啡知識家 Coffee+
帕卡瑪拉(Pacamara)綜合了波旁咖啡家族Pacas的甜美，還有鐵皮卡家族Maragogipe的精緻，帕卡瑪拉(Pacamara)的風味，超越了它的父母。 關於帕卡瑪拉的出世 前面說到，薩爾瓦多咖啡中心從1980年代後期就開始發放帕卡瑪拉(Pacamara)種苗給農民種植。
Interview: What's So Special About Pacamara? - Cuatro Caminos Coffee ...
帕卡瑪拉（Pacamara）因其果斷的獨特杯具特性而在世界範圍內廣受讚譽，這種特性不常見，有時會出乎意料地令人著迷。 絕對是您不容錯過的咖啡。 您可以使用社交媒體句柄@federicobp與咖啡總監兼2013年和2014年世界咖啡師錦標賽決賽選手William Hernandez的教練Federico ...
咖啡豆種類介紹 | 中南美洲3大咖啡豆品種、風味、特色總整理
帕卡瑪拉小知識. 2003年COE比賽時，因為評審認為帕卡瑪拉風味太過奇特，不敢給高分直到2005年COE開始大放異彩，2006年直接包辦薩爾瓦多COE前四名，08~10年的瓜地馬拉COE則更由Injerto莊園的Pacamara，直接冠軍連莊三年!! 現在的帕卡瑪拉可說是無人不知無人不曉 ...
巴拿馬 唐胡立安莊園 Panama Finca Don Julian | HARU COFFEE 守成咖啡
對於如何生產出具有優秀風味的Pacamara目前有以下幾點共識1.莊園的海拔高度 ... 2020 最佳巴拿馬競賽 帕卡瑪拉組 第五名(Pacamara) 2015 最佳巴拿馬競賽 傳統日曬組 第一名(Typica ) 2014 最佳巴拿馬競賽 日曬組 第一名(Pacamara)
JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡，包括：藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。並將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味 ...
薩爾瓦多國寶-帕卡瑪拉咖啡豆(Pacamara) - Ontheway Cafe
帕卡瑪拉咖啡豆的父母是阿拉比卡種的"帕卡斯(Pacsa)"與"馬拉戈吉貝(Maragogype) (俗稱象豆)"配種而成，父親"帕卡斯"是波旁的變種，由薩爾瓦多Don Albertrto Pacas 於1949年在他所屬的莊園內發現，由他的名字命名"帕卡斯"；母親馬拉戈吉貝(Maragogype)是鐵比卡的 ...
瓜地馬拉 茵赫特莊園 潘朵拉 Pacamara - 歐客佬精品咖啡 ...
品種： 帕卡瑪拉; ... 巧克力甜、柑橘香、蜜桃、葡萄. 啜吸. 風味上有著成熟的水果與莓果香氣，酸質柔和質地細緻、body的油脂感佳，飽滿的焦糖甜與濃郁奶油，茶感相當明顯，入口細膩且乾淨，餘韻長且後韻再帶出醇厚紅酒香。 ...
1958年，薩爾瓦多咖啡研究所 (Salvadoran Coffee Research Institute, ISIC) 成功把Pacas 與 Maragojipe (Maragogype)兩個品種交配結合，培植出新的咖啡品種，名為帕卡瑪拉（Pacamara）。 Pacas 是薩爾瓦多高產量品種，來自阿拉比卡混種 San Ramón Bourbon 的突變種，於1956年，由薩爾瓦多兩位極出名的咖啡生產者 Don Alberto Pacas ...
薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 El Salvador Finca Santa Elena
薩爾瓦多 聖伊蓮娜 克羅佐莊園 帕卡瑪拉 水洗 El Salvador Finca Santa Elena El Corozo Pacamara Washed. 國家：薩爾瓦多 產區：聖安娜火山(Apaneca-Ilamatepec Mountain Range) 海拔：1900公尺 處理方式：水洗 等級：SHG 品種：帕卡馬拉(Pacamara)
【特選限定2罐裝】巴拿馬│帕卡瑪拉 + 危地馬拉│藝伎咖啡豆
帕卡瑪拉這個品種很特別，最常被討論的不外乎其風味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。 但這個混種的咖啡背後有什麼故事？ 那帕卡瑪拉是如何培育出來的？ 帕卡瑪拉這個品種是由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育出來的，是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩 ...
難得一見的Panama Don Julian Pacamara (巴拿馬... - Full House Coffee
Full House Coffee. ·. November 9, 2017 ·. 難得一見的Panama Don Julian Pacamara (巴拿馬 唐朱利安 帕卡瑪拉 ) 這是一支濕處理的咖啡，在2017年贏得了巴拿馬最好的Pacamara類別中的第一名，這款咖啡在2016年的比賽中獲得高度評價，Coffee Review"咖啡評論"上賽季的咖啡獲得了95分 ...
聖塞巴斯提安 帕卡瑪拉 自然處理 (San Sebastian Pacamara Natural) ∣ 和風美咖 MI CAFETO 台灣/咖啡獵人
為了找出帕卡瑪拉能適應的環境，他先在田地的中央種植。 2012年第一次採收時，雖然僅有很少的量，但川島先生與Estuwald仍對成果感到驚訝。 帕卡瑪拉有著堅實的醇度，和川島先生所知的薩爾瓦多的帕卡瑪拉相較，又是另一種風味。
【Hasbean 8.19烘】尼加拉瓜 檸檬樹莊園 帕卡瑪拉 特奇日曬 (250g原裝) - 烘焙家
瑪拉哥西貝的風味可以達到非常卓越的地步，但極易受葉鏽病感染，產量極低。 檸檬樹莊園 (Finca Limoncillo) 帕卡瑪拉 特奇日曬 Funky natural 檸檬樹莊園 (Finca Limoncillo) 有一個很美的名字，事實上也是一個很美的莊園，園內有 9 個天然瀑布，很多小溪流，非常多樣的 ...
薩爾瓦多 聖安那火山產區 聖伊蓮娜莊園 - 克羅佐莊園【帕卡瑪拉】水洗
薩爾瓦多淺焙 水洗聖安那火山產區 聖伊蓮娜莊園 克羅佐莊園【帕卡瑪拉】水洗El Salvador Apaneca-Ilamatepec Mountain Range Finca Santa Elena Pacamara Washed 風味：陳皮、果乾甜、柔和酸質、高甜感Flavor: Citrus Pill, Dry Fruit, Bright Acidity, High Sweetnness價格 Price: NT550/200g
產區:波奎特 (Boquete) 處理法:日曬. 品種：帕卡瑪拉 (Pacarmara) 生產者: 凱薩路易斯. 風味：莓果、柑橘、葡萄柚、黃色水果、酸質明亮、口感圓潤厚實. TOP. 聯傑咖啡擁有專業咖啡生豆採購團隊與多年經驗，並且追求與堅持最高品質一直是我們的核心價值，是您選購 ...
瓜地馬拉 微微特南果 - 黑金咖啡Black Gold｜咖啡生豆獵人產地探詢specialty coffee
瓜地馬拉 薇薇特南果 聖徒. 國家: Guatemala. 產區: 微微特南果. 海拔: 1,800M~2,100M. 處理法: 水洗處理. 等級: SHB. 品種: 帕卡瑪拉. 風味描述: 乾香散發著黑櫻桃般的香甜，檸檬皮的清香氣讓口感更顯細緻，這種獨特的水果味道，讓聖徒成為東方人喜歡的咖啡品項之一。.
尼加拉瓜 希諾特加 仰望天空莊園 帕卡瑪拉 水洗處理｜咖啡豆 掛耳包 - 小鯨咖啡 Little Whale Coffee
品種 帕卡瑪拉(Pacamara) 處理法 水洗處理 (Washed) 乾香可感受到橙皮、柑橘及蔓越莓香氣。啜吸時為黑莓、葡萄柚、橘汁風味，伴隨著些許木瓜皮與花香氣息，乾淨明亮。
PACAMARA（帕卡瑪拉）便是其中之一，由巨型象豆 (Maragogype) 及帕卡斯（Pacas ）混種出來，但產量卻較預期的低，因此身價也不菲。加上採用流傳已久的自然日曬乾燥法，飲用時會感愛到日曬豆常有的酒香味，混合杏李般的水果調。
200元濾掛咖啡買5送1區 ※品皇帕卡瑪拉濾掛式咖啡： 規格重量：11g±9%*10包 營養標示：詳細數據資訊以實際外包裝為準 風味描述：果香帶有甜味，很順喉又回甘，莓菓味很明顯帶有微微的酸，本身屬於阿拉比卡種的帕卡和馬拉哥吉佩混合配種，所以保有它原本的特殊風味，算是精品咖啡之一。
凱薩路易斯精選 日曬 帕卡瑪拉種 巴拿馬 波奎特 *奶油榛果風味【每包500公克】【興田咖啡生豆】 | 露天市集
凱薩路易斯精選 日曬 帕卡瑪拉種 巴拿馬 波奎特 *奶油榛果風味【每包500公克】【興田咖啡生豆】 | 露天市集 | 全台最大的網路購物市集. 露天市集 > 名產食品 > 咖啡 > 咖啡豆. 商品編號 ： 22411021398610 檢舉.