咖啡豆品種解析，關於帕卡瑪拉(pacamara)你該知道的事情 - 林桑咖啡 | 深烘焙咖啡豆專家

什么是帕卡马拉咖啡豆？ - 咖啡品种 - Basic Barista

什么是帕卡马拉？ 帕卡马拉咖啡豆代表了咖啡世界的独特篇章。该品种是种内杂交品种，诞生于 20 世纪 50 年代萨尔瓦多的育种计划。它是两种不同咖啡突变体的杂交：Pacas 和 Maragogipe。这次杂交的目的是结合两个品种的最佳特性——Pacas 的紧凑尺寸和更高的生产力与 Maragogipe 的大尺寸和卓越的杯测 ...

什麼是帕卡瑪拉咖啡？有什麼特別？ - 選豆指南

帕卡瑪拉這個品種很特別，最常被討論的不外乎其風味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。但這個混種的咖啡背後有什麼故事？ 為了撰寫本文，作者訪談了Café Tuxpal的總監Dederico，以及薩爾瓦多Pacas家族的Viva，以獲得更多關於這個品種與風味的資訊。也訪談了2011年WBC冠軍Alejandro Mendez的教練、同時也是 ...

夢幻阿拉比卡︱帕卡瑪拉 (PacaMara) | aroma精品咖啡

如同其它因為特殊目的，而研發出來的混血咖啡豆種。. 帕卡瑪拉 (PacaMara) 的誕生，來自於咖啡生產者追求「美味」&「美觀尺寸」所衍生出來的夢幻品種。. 與其它混有羅布斯塔種 * 基因的品種相較，爹娘皆為阿拉比卡原生變種 ** 的帕卡瑪拉，其風味因為家世 ...

咖啡豆品种：帕卡玛拉（Pacamara） - 咖啡搭子

帕卡玛拉结合了Pacas和Maragogype的优点，产生了更小的树木，更密集的分布，更大的豆子和更高的咖啡产量。. Pacas来自萨尔瓦多圣安娜，它是1949年发现的阿拉比卡-波旁品种的一种自然变异。. Pacas是一种"矮化"品种，因此更小，但仍然有良好的醇厚度和比其祖先 ...

薩爾瓦多帕卡瑪拉咖啡豆烘焙指南 - 香港咖啡文化促進會

1958年，薩爾瓦多咖啡研究所 (Salvadoran Coffee Research Institute, ISIC) 成功把Pacas 與 Maragojipe (Maragogype)兩個品種交配結合，培植出新的咖啡品種，名為帕卡瑪拉（Pacamara）。 Pacas 是薩爾瓦多高產量品種，來自阿拉比卡混種 San Ramón Bourbon 的突變種，於1956年，由薩爾瓦多兩位極出名的咖啡生產者 Don Alberto Pacas ...

精選薩爾瓦多 帕卡瑪拉 蜜處理咖啡生豆 上田咖啡休閒莊園Santend Coffee

規格說明. 內容物名稱：精選薩爾瓦多 帕卡瑪拉咖啡生豆 蜜處理法 500g / 1kg. 內容物：帕卡瑪拉 (薩爾瓦多)咖啡生豆. 內容量：500g±5g / 1kg±5g. 原產地 (國) ：台灣. 保存期限：一年 ; 以消費者收受日起算至少距離有效期限前180日以上. 廠商名稱：韋田有限公司. 廠商 ...

什么是帕卡马拉咖啡品种？危地马拉帕卡马拉咖啡豆风味口感特征介绍 中国咖啡网

Pacas家族种咖啡多久了？ 帕卡玛拉由Pacas家族发扬，而这个家族跟咖啡有很深的历史渊源，从19世纪就在种植咖啡，家族最先开始进行栽种的是Jose Rosa Pacas，他在萨尔瓦多的Apaneca Lamatepec山脉购买土地并种植波旁咖啡树，从此开始了这个家族的咖啡产业。

帕卡马拉有什么风味特性以及如何调整烘焙调整？ 中国咖啡网

薇薇特南果的烟熏味在越深的烘焙度会更明显，加上帕卡马拉的胡椒味要采用浅一些的烘焙度，因此我们设计在一爆发展13度左右下豆，咖啡豆处于一爆将近结束的阶段，属于浅烘焙。. 杨家600克烘焙机，投豆量500克，烘焙室温29℃，湿度50%. 烘焙机越热180℃投豆 ...

洪都拉斯 帕卡瑪拉種 日曬咖啡 - Coffee Roasters Asia

什麼是帕卡瑪拉咖啡 帕卡瑪拉咖啡於1958年在 薩爾瓦多咖啡研究所首次面世，這款咖啡豆通過把帕卡斯 (Pacas) 與象豆 (Maragogype)兩種不同咖啡豆品種結合而創造出來。「Pacamara 」這個名字正正就是把兩款咖啡豆品種的頭四個字「Paca+ Maragogype 」結合而得出的。 帕卡瑪拉咖啡榭的樹形特點是大小中等 ...

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆介绍品种特点变种庄园信息

最后更新2024年05月11日 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Pacamara品种简介︰ 帕卡马拉咖啡是1950年代系萨尔瓦多发现既帕卡斯Pacas（波本种既突然变异种）与巨型豆Maragogype（象豆）既杂交种。 1958年由萨尔瓦多既研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得既人工

精選薩爾瓦多 帕卡瑪拉 蜜處理咖啡生豆《500克》 | Coffeego 咖啡購直營店 | 樂天市場Rakuten

精選薩爾瓦多 帕卡瑪拉 蜜處理咖啡生豆《500克》。本商品只在樂天市場享有限定優惠，多元支付再享高額回饋。Coffeego 咖啡購樂天市場直營店主要販售水與飲料，天天1%回饋無上限，不定期商品優惠、滿額折等活動；提供7-11與全家超商超取、宅配等配送及不定期免運活動，付款可使用樂天點數、ATM ...

萨尔瓦多象豆帕卡马拉 帕卡马拉的来历和风味 中国咖啡网

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡马拉就是其双亲的前四个字母组合而成：Paca+mara=Pacamara。帕卡马拉果实与波旁果实对比。咖啡

日常烘焙 | 帕卡马拉风味特性与烘焙调整思路分享_咖啡

帕卡马拉有一种特殊的香质——香料，会展现出胡椒、肉豆蔻的香气。. 但是它也有一些缺点：后段与余韵不够长，胡椒味并不人人喜欢，而且无法通过烘焙去除，还会随着烘焙度增加而越显突兀。. 04 | 烘焙调整分析. *这次的烘焙以探索薇薇特南果特性与帕卡马 ...

聯傑咖啡事業股份有限公司

到現在Salaverria 家族再擴建了 4 個莊園，品種含蓋帕卡瑪拉、象豆與波旁種。. 現在經營者是第六代 的 Mauricio A. Salaverria。. Mauricio與他的父親、祖父一起耕耘精品咖啡事業，同時也是薩爾瓦多咖啡農轉型的先驅之一，這幾十年間，他們取部分的農地種植精品咖啡 ...

帕卡马拉咖啡的起源故事 萨尔瓦多帕卡玛拉咖啡豆烘焙指南 2023年05月29日更新

Pacas 是 萨尔瓦多 高产量品种，来自阿拉比卡混种 San Ramón Bourbon 的突变种，于1956年，由 萨尔瓦多 两位极出名的咖啡生产者 Don Alberto Pacas 与 Don Francisco De Sola ，在佛罗里达大学 Dr. William Cogwill 的协助下发现。 而俗称为"象豆" Maragojipe (Maragogype) 的巨型的帝比卡 (Typica)，不但豆形巨大，酸度高，而且 ...

帕卡马拉咖啡豆风味描述口感特征|帕卡马拉咖啡豆价格贵的原因

最后更新2024年06月20日 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于 帕卡马拉咖啡豆 品种】 2004年超凡杯（COE）扬名天下，2-3年内频频夺冠。危地马拉接枝庄园所产帕卡玛拉，08年就创下80.2美元一磅生豆的天价。 品种与名称的由来他是象豆马

咖啡豆的种类及特征 帕卡玛拉咖啡豆特点强壮的身材细腻的内心

帕卡玛拉由萨尔瓦多在20 世纪50年代末培育，它是帕卡斯和马拉戈吉佩的杂交种，如今非常抢手。与马拉戈吉佩相似，它个头虽大——通常是标准波旁咖啡豆的2 倍大——但产量一般。帕卡玛拉的品质广受赞誉，它酸度干净、花香清爽，种植海拔越高越有优势。

"拼爹"界的代表豆子——帕卡马拉_萨尔瓦多 - 搜狐

帕卡马拉是萨尔瓦多咖啡研究所人工培育的杂交品种，由铁皮卡变种 象豆 （Maragogupe）和波旁变种 帕卡斯 （Pacas）杂交而成，名字也是两个品种的结合体：Paca+mara= Pacamara。. 虽说含着金汤匙出生，但它却不是在欢呼声中长大的。. 作为世界上最大的咖啡豆—象豆 ...

【生豆】薩爾瓦多 希望莊園 帕卡瑪拉 Plus/黑山莊園《桀米五日鮮咖啡 生豆工廠×尋豆~只為台灣飄香》1kg 生咖啡豆

Pacamara種(帕卡瑪拉)是薩爾瓦多咖啡當局在1950年由Pacas與俗稱象豆的Maragogipe的混合而成的新品種，體型碩大頗有大將之風，雖然產量不高但是還是很多人願意栽種，導致現在市場上品質不一，選購高價的 藝妓(Geisha)品種及Pacamara(帕卡瑪拉)種要小心!!

咖啡豆品种介绍 帕卡马拉(Pacamara)品种介绍 - 咖啡笔记

帕卡马拉咖啡是1950年代在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas(波本种的突然变异种) 与巨型豆Maragogype(在巴西被发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。 咖啡树很高，树干的分枝间隔比帕卡斯Pacas种的宽， 深绿色的树叶的边缘呈波浪形， 栽培适合在标高900～1500米，

精品咖啡帕卡玛拉种咖啡生豆采用水洗处理有粘稠感醇度高整体干净

这次我们要讲述的帕卡玛拉咖啡种是来自危地马拉新东方产区（new oriente）的一个年轻的农场Finca el Aguajal（音译为阿古杰农园），该农园始建于1996年，地处海拔1200米以上的山地中，年降水量丰沛，该农场大多采用遮阴种植，种植的咖啡主要以波本种和帕卡玛拉种为主，咖啡生豆采用水洗处理。

1kg生豆 薩爾瓦多 希望莊園 帕卡瑪拉│塔皮莊園│聖安娜省 小農精選批次 - 咖啡豆 精品豆 莊園豆 世界咖啡生豆

薩爾瓦多. 商品數量. 86. 出貨地. 臺中市北屯區. 商品描述. 1.衣索比亞 日曬 耶加雪菲 科洽雷/科契爾 巫里處理廠 G1 精品咖啡生豆 (JD Coffee)$440. 2.《貝仕特咖啡》哥斯大黎加 塔拉珠 神秘谷 精選批次 水洗 咖啡豆《中淺烘焙》《半磅》最優秀的咖啡生產區域$699. 3 ...