瑪卡是什麼？專家告訴你8種瑪卡功效、副作用、該怎麼吃 - 健康醫學院

瑪卡/馬卡中除了有效成分外，也含有碳水化合物如直鏈和支鏈澱粉，因此如果直接食用新鮮瑪卡不太好消化，會有脹氣的情形。 藉由糊化的過程，去除多餘澱粉，可以降低吃瑪卡消化不適的情形，而糊化的過程也可以讓瑪卡的營養價值濃縮，吸收效果也更顯著 。